Speisekarte Restaurant im 5-Sterne-Hotel Lärchenhof Kitzbühel Tirol

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unseres à-la-carte-Restaurants

Zum Einklang

ZUM EINKLANG ...

"Tutto Mare"

Variation von Meeresfrüchten mit Garnele im Knuspermantel, Seeigelmousse & gebeizter Seeteufel, dazu Paprikasalsa, Gurke und Lachskaviar

€ 15,50

Tartelette von Tiroler Schafskäse

mit eingelegten Artischocken, Tomaten-Rosmarin-Marmelade, Eiskraut und Nüssen

€ 12,50

Trilogie vom heimischen Reh

Rücken, faschiertes Laibchen & Leberparfait mit eingelegten Pilzen, Wildapfel, Pistazie & Jalapeno

€ 16,50

Carpaccio vom Almochsen

mariniert mit Olivenöl, Balsamessig, geschabtem Parmesan und Pinienkernen

€ 13,50

Vogerlsalat in Kartoffeldressing

mit steirischem Kernöl, Speck und Croûtons

€ 9,50

Kleiner gemischter Salat

€ 6,50

Heißes aus dem Suppentopf

HEISSES AUS DEM SUPPENTOPF ...

Kräftige Rindsuppe ...

… mit Grießnockerl

… mit Leberknödel

je € 6,00

Perlhuhnessenz mit asiatischen Aromen

dazu Garnelen-Kalbfleisch-Dim Sum & Shiitake-Pilze

€ 7,20

Knoblauchcremesuppe mit Kresse

und Croustini vom geräucherten Thunfisch

€ 6,80

Warme Vorspeisen/Zwischengerichte

... servieren wir Ihnen auch als Hauptgang

WARME VORSPEISEN/ZWISCHENGERICHTE

Hausgemachtes Kartoffelteigtascherl mit Spinatfülle

an Salbeibutter & gebratenem Ziegenkäse

klein € 11,50 | groß € 16,50

Gebratene Gänseleber

an Karamell-Portwein-Sauce mit Apfel-Blutwurststrudel, Chicorée & Kumquat

klein € 16,50 | groß € 22,50

Hauptspeisen

HAUPTSPEISEN ...

Seezunge im Ganzen gebraten

auf brauner Nussbutter, Zitrone und Kapern, dazu sautierter Blattspinat und Petersilienkartoffeln

€ 37,00

Getrüffelte Hechtnockerl & Flusskrebse

Krebsrahm, feine Nudeln und grünes Gemüse

€ 24,00

UNSERE STEAKS:

Filet vom Angusrind (200 g)

€ 31,00

Rumpsteak (250 g)

€ 21,00

Tomahawk vom Iberico Schwein (250 g)

€ 21,00

Dazu servieren wir:

Röstgemüse, Steakpommes, "Café de Paris"-Butter und grüne Pfeffersauce

Hirschrückenmedaillon an Pfeffermelange

mit Speckbuchteln, Spitzkraut und Waldpilzen

€ 31,00

Zweierlei von der Ente

rosa gebratene Brust & confierte Keule mit Rhabarberchutney, Hagebutten-Kartoffelbällchen und Steckrübenkraut

€ 23,00

Unsere Klassiker

UNSERE KLASSIKER ...

Backhendl

mit Kartoffel-Gurkensalat

€ 18,00

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel

dazu Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

vom Kalb: € 23,50

vom Schwein: € 14,50

Rostbraten vom Almochsen

mit Zwiebelsauce, gebackenen Kartoffelnocken und Speckbohnen

€ 23,00

Gekochter Tafelspitz vom Almochsen

mit Röstkartoffeln, Cremespinat, Wurzelgemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce

€ 22,50

Zum süßen Schluss

ZUM SÜSSEN SCHLUSS ...

Interpretation von der Linzer Schnitte

Nougatmousse mit zweierlei Johannisbeere und Linzer-Crumble

€ 11,50

Valhrona-Schokoladenpraline

mit Tonkabohnencreme, Maracuja und Bergamotte

€ 11,50

Palatschinken gefüllt

… mit Preiselbeeren

… mit Marillenmarmelade

… mit Schokosauce

… mit Nussfülle

je zwei Stück € 7,50

Kaiserschmarrn

mit Apfelmus oder Zwetschkenröster

€ 11,00

Für die Zubereitung der warmen Desserts benötigen wir zirka 20 Minuten.

Käseteller

mit Trauben, Feigensenf und Gebäck

klein € 10,50 | groß € 13,50

Das Lärchenhof Kochbuch

Herr Jeßner zeigt in unserem Kochbuch einen Streifzug durch die Lieblingsrezepte unserer vielen Stammgäste. Von feurigen Suppen, würzigen Fleisch- und feinen Fischgerichten bis hin zur zarten Versuchung ...